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Räucherlake in Eigenregie

Juni 30, 2013 in Fischverwertung, Praxis-Tipps, Räuchern, Slideshow4Blog

Räucherlake selbst gemachtWas schwimmt denn in der Ursuppe? Ein Räucherling, der Aroma schon vor dem Räuchern mit der Salzlake aufnimmt.
Man kann im Handel allerlei Räuchermischungen für Lake oder Räuchermehl fix und fertig kaufen. Wer aber gerne weiß was er isst, der kann sich auch einfach selbst eine Brühe ansetzen. Beitrag komplett ansehen →

Mobiles Grillen 2.0 – Kauftipp „Son of Hibachi“

Juni 24, 2013 in Fischverwertung, Kaufempfehlung, Räuchern, Rezension / Buchbesprechung, Slideshow4Blog

son-of-hibachiSommerzeit ist Grillzeit – warum nicht auch am Wasser, so fern erlaubt. Wer einen guten und robusten Grill zum Angeln oder auch sonst zum Mitnehmen sucht, dem kann ich den kleinen aber pfiffigen Son of Hibachi empfehlen. Beitrag komplett ansehen →

Verdammt! Ich hab die Aale vergessen

Februar 13, 2012 in Fischverwertung, Räuchern, Rezepte, Slideshow4Blog

Als ich heute Morgen aufwachte war dies mein erster Gedanke. Ich wollte mit einem Freund und Angelkollegen gegen mittags räuchern. Ich habe auch den Tag vorher die Aale aufgetaut aber leider vegessen sie über Nacht einzulegen …
so ein Mist! Beitrag komplett ansehen →

Fisch selber räuchern leichtgemacht

Juni 9, 2011 in Fischverwertung, Räuchern, Slideshow4Blog

Für alle Leute, die gerne Räucherfisch essen oder es einfach mal probieren möchten – Fische selbst räuchern ist recht einfach. Man benötigt ein paar Utensilien dazu, die man entweder im Fachhandel kaufen oder aber improvisieren kann, je nachdem ob man voraussichtlich öfters oder nur einmal räuchern möchte aber noch nicht so recht weiss.

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