Räucherlake in Eigenregie

Juni 30, 2013 in Fischverwertung, Praxis-Tipps, Räuchern, Slideshow4Blog

Räucherlake selbst gemachtWas schwimmt denn in der Ursuppe? Ein Räucherling, der Aroma schon vor dem Räuchern mit der Salzlake aufnimmt.
Man kann im Handel allerlei Räuchermischungen für Lake oder Räuchermehl fix und fertig kaufen. Wer aber gerne weiß was er isst, der kann sich auch einfach selbst eine Brühe ansetzen. Beitrag komplett ansehen →